Издательство "ГИОРД": потърсете в сайта Z-Library

Набиране на средства 15 септември 2024 – 1 октомври 2024 Относно набирането на средства

Свободен достъп до знания и култура.

Набиране на средства 15 септември 2024 – 1 октомври 2024

Z-Library е една от най-големите онлайн библиотеки в света, която съдържа над 17,000,000 книги и 84,837,000 статии. Ние се стремим да направим литературата достъпна за всеки. Днес (15 септември 2024) започнахме допълнително набиране на средства за поддръжка и развитие на проекта.

Също НЕОГРАНИЧЕНО изтегляния (за 31 дни след деня на дарението) са достъпни за ALL сътрудници, които ще дарят по време на периода за набиране на средства до 1 октомври 2024.

Относно набирането на средстваПрочетете още

Направи дарение

Книги (57)
Най-популярни
Списък
- Списък
- Таблица

1

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий: учеб. пособие

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий: учеб. пособие

Издательство "ГИОРД"

Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Лобосова Л.А.

Година:

2015

Език:

russian

Файл:

PDF, 7.67 MB

0 / 0

russian, 2015

2

Пищевая химия 6 изд.

Пищевая химия 6 изд.

Издательство "ГИОРД"

Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А., Колпакова В.В., И.С. Витол, И.Б. Кобелева

Година:

2015

Език:

russian

Файл:

PDF, 14.99 MB

0 / 0

russian, 2015

3

Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры

Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры

Издательство "ГИОРД"

Матвеева Т.В., Корячкина С.Я.

Година:

2016

Език:

russian

Файл:

PDF, 2.51 MB

0 / 0

russian, 2016

4

Биохимия растений

Биохимия растений

Издательство "ГИОРД"

Рогожин В.В.

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 12.57 MB

0 / 0

russian, 2012

5

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов

Издательство "ГИОРД"

Антипова Л.В., Толпыгина И.Н., Калачев А.А., Под общ. ред. проф. Л. В. Антиповой

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 49.12 MB

0 / 0

russian, 2012

6

Технология кондитерских изделий. Практикум: учеб. Пособие

Технология кондитерских изделий. Практикум: учеб. Пособие

Издательство "ГИОРД"

Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А.

Година:

2015

Език:

russian

Файл:

PDF, 16.61 MB

0 / 0

russian, 2015

7

Технология отрасли (производство растительных масел)

Технология отрасли (производство растительных масел)

Издательство "ГИОРД"

Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., Под общ. ред. проф. Е. П. Корненой

Година:

2009

Език:

russian

Файл:

PDF, 11.98 MB

0 / 0

russian, 2009

8

Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах

Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах

Издательство "ГИОРД"

Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Василенко О.А., Данылив М.М.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 9.64 MB

0 / 0

russian, 2011

9

Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса

Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса

Издательство "ГИОРД"

Васильев В.Н., Куцакова В.Е., Фролов С.В.

Година:

2013

Език:

russian

Файл:

PDF, 8.85 MB

0 / 0

russian, 2013

10

Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты

Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты

Издательство "ГИОРД"

Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А.

Година:

2015

Език:

russian

Файл:

PDF, 1.32 MB

0 / 0

russian, 2015

11

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика: учеб. пособие

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика: учеб. пособие

Издательство "ГИОРД"

Красуля О.Н., Николаева С.В., Токарев А.В., Краснов А.Е., И.Г. Панин

Година:

2015

Език:

russian

Файл:

PDF, 5.17 MB

0 / 0

russian, 2015

12

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

Издательство "ГИОРД"

Корячкина С.Я., Матвеева Т.В.

Година:

2013

Език:

russian

Файл:

PDF, 5.79 MB

0 / 0

russian, 2013

13

Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)

Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)

Издательство "ГИОРД"

Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В.

Година:

2013

Език:

russian

Файл:

PDF, 2.10 MB

0 / 0

russian, 2013

14

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность: учеб. пособие

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность: учеб. пособие

Издательство "ГИОРД"

Маюрникова Л.А., Позняковский В.М., Суханов Б.П., Гореликова Г.А., Н.И. Давыденко

Година:

2016

Език:

russian

Файл:

PDF, 4.40 MB

0 / 0

russian, 2016

15

Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности

Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности

Издательство "ГИОРД"

Тимошенко Н.В., Кочерга А.В., Касьянов Г.И.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 28.20 MB

0 / 0

russian, 2011

16

Технология производства хлебобулочных изделий

Технология производства хлебобулочных изделий

Издательство "ГИОРД"

Пашук З.Н., Апет Т.К., Апет И.И.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 11.63 MB

0 / 0

russian, 2011

17

Биохимия молока и мяса

Биохимия молока и мяса

Издательство "ГИОРД"

Рогожин В.В.

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 15.57 MB

0 / 0

russian, 2012

18

Технология продуктов из вторичного молочного сырья

Технология продуктов из вторичного молочного сырья

Издательство "ГИОРД"

Храмцов А.Г., Василисин С.В., Рябцева С.А., Воротникова Т.С.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 2.96 MB

0 / 0

russian, 2011

19

Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники

Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники

Издательство "ГИОРД"

Лисин П. А., Полянский К. К., Миллер Н. А., Под общ. ред. проф. К. К. Полянского

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 2.24 MB

0 / 0

russian, 2011

20

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Издательство "ГИОРД"

Николаенко О.А., Шокина Ю.В., Волченко В.И.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 2.47 MB

0 / 0

russian, 2011

21

Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие для вузов

Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие для вузов

Издательство "ГИОРД"

Рогожин В.В., Рогожина Т.В.

Година:

2016

Език:

russian

Файл:

PDF, 1.96 MB

0 / 0

russian, 2016

22

Немецко-русский словарь по мясной промышленности: Deutsch-Russisches Wörterbuch für Fleischindustrie

Немецко-русский словарь по мясной промышленности: Deutsch-Russisches Wörterbuch für Fleischindustrie

Издательство "ГИОРД"

Антипова Л.В., Рехвиашвили Т.Б., Прянишников В.В.

Година:

2013

Език:

russian

Файл:

PDF, 3.39 MB

5.0 / 0

russian, 2013

23

Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов: учебник для вузов

Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов: учебник для вузов

Издательство "ГИОРД"

Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е.

Година:

2014

Език:

russian

Файл:

PDF, 11.19 MB

0 / 0

russian, 2014

24

Процессы и аппараты пищевых производств

Процессы и аппараты пищевых производств

Издательство "ГИОРД"

Остриков А.Н., Под ред. А. Н. Острикова

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 19.35 MB

0 / 0

russian, 2012

25

Технология безалкогольных напитков

Технология безалкогольных напитков

Издательство "ГИОРД"

Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Гернет М.В., Зайнуллин Р.А., Под ред. Л. А. Оганесянца

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 9.78 MB

0 / 0

russian, 2012

26

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве

Издательство "ГИОРД"

Меледина Т.В., Иванченко О.Б.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 1.63 MB

0 / 0

russian, 2011

27

Технология отрасли. Приемка, обработка и хранение масличных семян

Технология отрасли. Приемка, обработка и хранение масличных семян

Издательство "ГИОРД"

Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Под ред. проф. Е. П. Корненой

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 11.34 MB

0 / 0

russian, 2012

28

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности

Издательство "ГИОРД"

Ивашов В.И.

Година:

2010

Език:

russian

Файл:

PDF, 98.04 MB

0 / 0

russian, 2010

29

Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности

Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности

Издательство "ГИОРД"

Бегунов А.А.

Година:

2014

Език:

russian

Файл:

PDF, 154.50 MB

0 / 0

russian, 2014

30

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: учеб. Пособие

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: учеб. Пособие

Издательство "ГИОРД"

Смирнов А.В.

Година:

2015

Език:

russian

Файл:

PDF, 14.29 MB

0 / 0

russian, 2015

31

Проектирование технологического оборудования и линий: учеб. пособие

Проектирование технологического оборудования и линий: учеб. пособие

Издательство "ГИОРД"

Ковалевский В.И.

Година:

2016

Език:

russian

Файл:

PDF, 14.21 MB

0 / 0

russian, 2016

32

Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы

Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы

Издательство "ГИОРД"

Куцакова В.Е., Бараненко А.В., Бурова Т.Е., Кременевская М.И.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 3.70 MB

0 / 0

russian, 2011

33

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли

Издательство "ГИОРД"

Доценко В.А.

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 4.47 MB

0 / 0

russian, 2012

34

Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради)

Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради)

Издательство "ГИОРД"

Тихомирова Н.А.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 2.75 MB

0 / 0

russian, 2011

35

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов

Издательство "ГИОРД"

Долганова Н.В., Мижуева С.А., Газиева С.О., Першина Е.В.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 3.26 MB

0 / 0

russian, 2011

36

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов

Издательство "ГИОРД"

Смирнов А.В.

Година:

2013

Език:

russian

Файл:

PDF, 2.10 MB

0 / 0

russian, 2013

37

Биотехнологические свойства белков молока

Биотехнологические свойства белков молока

Издательство "ГИОРД"

Гунькова П.И., Горбатова К.К.

Година:

2015

Език:

russian

Файл:

PDF, 17.19 MB

0 / 0

russian, 2015

38

Биохимия сельскохозяйственной продукции: учеб.

Биохимия сельскохозяйственной продукции: учеб.

Издательство "ГИОРД"

Рогожин В.В.

Година:

2014

Език:

russian

Файл:

PDF, 13.72 MB

0 / 0

russian, 2014

39

Разделка мяса в России и странах Европейского Союза

Разделка мяса в России и странах Европейского Союза

Издательство "ГИОРД"

Смирнов А.В., Куляков Г.В., Калишина Н.Н.

Година:

2014

Език:

russian

Файл:

PDF, 9.81 MB

0 / 0

russian, 2014

40

Производственный учет и отчетность в молочной отрасли

Производственный учет и отчетность в молочной отрасли

Издательство "ГИОРД"

Голубева Л.В., Долматова О.И.

Година:

2010

Език:

russian

Файл:

PDF, 3.99 MB

0 / 0

russian, 2010

41

Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник

Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник

Издательство "ГИОРД"

Горбатова К.К.

Година:

2013

Език:

russian

Файл:

PDF, 9.31 MB

0 / 0

russian, 2013

42

Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов

Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов

Издательство "ГИОРД"

Востроилов А.В., Семенова И.Н., Полянский К.К.

Година:

2010

Език:

russian

Файл:

PDF, 5.80 MB

0 / 0

russian, 2010

43

Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности

Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности

Издательство "ГИОРД"

Кочерга А.В., Студенцова Н.А., Касьянов Г.И.

Година:

2014

Език:

russian

Файл:

PDF, 4.76 MB

0 / 0

russian, 2014

44

Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования

Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования

Издательство "ГИОРД"

Алексеев Г.В., Бриденко И.И., Головацкий В.А., Верболоз Е.И.

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 10.88 MB

0 / 0

russian, 2012

45

Промышленная технология продукции общественного питания: учебник

Промышленная технология продукции общественного питания: учебник

Издательство "ГИОРД"

Ершов В.Д.

Година:

2011

Език:

russian

Файл:

PDF, 1.92 MB

0 / 0

russian, 2011

46

Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции

Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции

Издательство "ГИОРД"

Шестаков С.Д., Красуля О.Н., Богуш В.И., Потороко И.Ю.

Година:

2013

Език:

russian

Файл:

PDF, 5.69 MB

0 / 0

russian, 2013

47

Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов: учеб.-метод. пособие

Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов: учеб.-метод. пособие

Издательство "ГИОРД"

Николаев Б.Л., Николаев Л.К.

Година:

2014

Език:

russian

Файл:

PDF, 9.14 MB

0 / 0

russian, 2014

48

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

Издательство "ГИОРД"

Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В.

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 64.97 MB

0 / 0

russian, 2012

49

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов

Издательство "ГИОРД"

Ершов В.Д.

Година:

2012

Език:

russian

Файл:

PDF, 10.96 MB

0 / 0

russian, 2012

50

Сборник задач по курсу "Теплотехника"

Сборник задач по курсу "Теплотехника"

Издательство "ГИОРД"

Синявский Ю. В.

Година:

2010

Език:

russian

Файл:

PDF, 7.41 MB

0 / 0

russian, 2010